Dao Đức và dao Nhật
Dao Đức và dao Nhật
Dao là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu cho người làm bếp. Một con dao tốt sẽ tạo ra lát cắt chuẩn mượt giúp cho công việc nội trợ nhẹ nhàng hơn, người đầu bếp trở nên chuyên nghiệp hơn. Hiện nay trên thị trường người dùng thường nhắc đến hai loại dao là dao Châu âu điển hình là dao Đức Zwilling và dao Châu Á tiêu biểu là Kai từ xứ sở Hoa Anh Đào Nhật Bản. Ảnh hưởng bởi văn hóa đặc trưng của đất nước lên dao là rất lớn. Sự sắc bén thanh thoát như những lưỡi gươm Samurai hay mạnh mẽ dứt khoát của những lát cắt từ dao Đức là hình ảnh ta có thể thấy khi liên tưởng đến. Không thể nói loại dao nào sẽ tốt hơn loại dao nào, mà chỉ có loại dao bạn cảm thấy phù hợp với bạn hay không.
Dao Đức Zwilling
Zwilling tiên phong trong việc kết hợp thép Carbon và thép không gỉ để tạo thành một hợp kim thép chất lượng cao, với công thức bí mật của mình, những con dao Zwilling luôn sắc bén, giữ cạnh tốt, không bị hoen rỉ, mài mòn. 3 Loại thép mà hàng Zwilling thông dụng nhất trong các sản phẩm của mình :
Cronidur 30 : Loại thép dùng trong kỹ thuật hàng không vũ trụ, độ cứng 60 HRc và có khả năng chống ăn mòn gấp 100 lần so với thép tiêu chuẩn.
MC66: Loại bột thép có độ cứng rất cao lên đến 66HRc
Hợp kim thép không gỉ Carbon đặc biệt được ThysenKrupp sản xuất độc quyền cho Zwilling.
Zwilling sử dụng 2 công nghệ độc quyền là SIGMAFORCE và FRIODUR để sản xuất dao có độ cứng, bền đặc biệt
SIGMAFORCE: Công nghệ tạo hình dao từ 1 tấm thép, bằng việc kết hợp một cách chính xác nhiệt độ và lực cực lớn, giúp dao có độ rắn chắc, sắc bén và đàn hồi.
FRIODUR: Công nghệ trui lạnh lưỡi dao lưỡi dao FRIODUR® của Zwilling trải qua 4 giai đoạn xử lý nhiệt, nhờ vậy những lưỡi dao Zwilling có độ cứng tuyệt đối, tính đàn hồi cao và khả năng chống mài mòn vượt trội.
Dao Nhật Kai
Nhắc đến Nhật Bản người ta sẽ nghĩ đến lưỡm kiếm sắc bén Katana của các Samurai huyền thoại. Được xem là hậu duệ kế thừa đặc trưng đó, những lưỡi dao Nhật rất bén, với vài thao tác nhẹ đã có thể cắt thái thực phẩm dễ dàng. Kai cũng sử dụng hợp kim thép không gỉ Carbon để chế tác dao đạt độ cứng 50 -60 Hrc.
Bằng phương pháp rèn kiếm truyền thống
- Ghép nhiều lớp thép lại với nhau
- Lớp cứng nhất ở giữa và các lớp đàn hồi nằm bên ngoài giúp dao đạt độ bén có tính đàn hồi, khó gãy mẻ.
Phân tích
Dao Đức Zwilling
Từ các công nghệ đặc biệt dao Đức Zwilling được biết đến do có thể dùng để đập được. Người Đức muốn tạo nên những con dao toàn diện: độ sắc bén vượt trội, độ bền bỉ lâu dài và khả năng chống mài mòn, gỉ sét. Các loại dao Đức Zwilling thường nặng và cầm rất chắc tay, tận dụng yếu tố này người dùng có thể mượn lực cắt để chế biến món ăn. Đây cũng là loại dao mà được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp lựa chọn bởi độ chắc và đầm tay khi sử dụng.
Dao Nhật Kai
Sử dụng hợp kim thép không gỉ Carbon dao Nhật Kai cũng đạt được độ cứng và sắc bén cao qua phương pháp rèn kiếm truyền thống, đặc biệt mép của dao Nhật Kai hẹp hơn dao Đức Zwilling, đặc điểm này cũng góp phần giúp cho lưỡi sao sắc bén hơn, giúp dễ dàng thái lát chính xác nhẹ nhàng.
Lựa chọn
Những lưỡi dao Nhật được ví như thanh kiếm Samurai cực kỳ sắc bén linh hoạt khi sử dụng thì những con dao Đức được xem như là những thanh trường kiếm Châu Âu mạnh mẽ uy lực. Cả hai đều có ưu điểm riêng không loại nào tốt hơn loại nào, quan trọng nhất là chúng được tạo ra để thích hợp hỗ trợ cho người dùng giúp cho công việc bếp núc dễ dàng hơn thú vị hơn. Hi vọng qua những phân tích cơ bản trên bạn có thể lựa chọn cho mình một loại dao phù hợp nhất.
Cấu tạo của bếp từ khá đặc biệt so với bếp gas truyền thống. Bài viết dưới đây sẽ nói đến cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ
Khi nhắc đến bếp từ, thương hiệu Đức luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu được người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng nhờ vào chất lượng vượt trội, thiết kế tinh tế và công nghệ hiện đại.
Thương hiệu nào cũng có phân khúc cao cấp, trung bình, giá rẻ. Vậy nên việc lựa chọn một chiếc bếp phù hợp còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố
Bếp từ và bếp gas có những ưu nhược điểm riêng tùy vào nhu cầu của người sử dụng cũng như phong cách nấu ăn của mỗi cá nhân. Các tiêu chí sau đánh giá tổng quan về ưu nhược điểm của bếp từ và bếp gas loại nào dùng tiết kiệm, tốt hơn.
Bếp từ là thiết bị nấu nướng hiện đại, được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ tính an toàn và hiệu suất cao. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, không ít người gặp phải lỗi E7, khiến bếp ngừng hoạt động.
Bếp từ hiện nay đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các gia đình nhờ sự tiện lợi và an toàn. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, bạn có thể gặp phải một số lỗi, trong đó lỗi E0 là một trong những lỗi phổ biến nhất.
Lỗi E02 trên máy rửa chén Bosch là một mã lỗi phổ biến, thường liên quan đến vấn đề về dòng nước vào máy. Lỗi này có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, và việc xác định nguyên nhân chính xác sẽ giúp bạn xử lý vấn đề hiệu quả hơn.
Lỗi E11 trên máy rửa chén Bosch thường liên quan đến vấn đề dòng nước cấp vào máy. Cụ thể, lỗi này thường xuất hiện khi máy không nhận đủ nước trong quá trình rửa. Điều này có thể xảy ra do một số nguyên nhân sau:
Lỗi E20 trên máy rửa bát Bosch thường liên quan đến vấn đề với hệ thống thoát nước hoặc bơm thoát nước. Mã lỗi này báo hiệu rằng máy rửa bát gặp khó khăn trong việc xả nước sau khi hoàn tất chu trình rửa.
Lỗi E22 trên máy rửa chén Bosch thường liên quan đến vấn đề với hệ thống thoát nước, cụ thể là bơm thoát nước hoặc cảm biến thoát nước không hoạt động đúng cách. Mã lỗi này cho biết rằng máy rửa bát Bosch không thể thoát nước ra ngoài sau khi kết thúc chu trình rửa.
Lỗi E23 trên máy rửa chén Bosch phần lớn liên quan tới lỗi hệ thống xả nước thải của máy. Cùng Sài Gòn Bếp tìm hiểu tất cả nguyên nhân có thể gây nên lỗi E23 và hướng xử lí tại nhà.
Kích thước chậu rửa bát Konox đá hay inox 304 rất đa dạng mẫu, thông dụng nhất là các kích thước như: dài 800 - 760, ngang 500 - 460 và sâu 220 - 210. Để chọn dòng chậu rửa bát Konox có kích thước phù hợp, khách hàng nên tham khảo các kích thước chi tiết của từng dòng
Lỗi E09 trên máy rửa chén Bosch thường liên quan đến vấn đề với cảm biến nhiệt độ hoặc cảm biến kiểm soát nhiệt độ nước trong quá trình rửa. Khi máy phát hiện nhiệt độ nước vượt quá mức cho phép, nó sẽ báo lỗi này.
Lỗi E15 trong máy rửa chén Bosch thường liên quan đến việc phát hiện nước rò rỉ. Đây được xem là lỗi khá phổ biến trên máy rửa chén Bosch mà nhiều khách bị phải. Dưới đây là một số nguyên nhân và cách sửa lỗi chi tiết:
Máy rửa chén không làm sạch bát đĩa là một vấn đề phổ biến, thường do sự tắc nghẽn trong máy. Nguyên nhân thường gặp là thực phẩm tích tụ làm tắc bộ lọc hoặc cánh tay phun của thiết bị
