Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại là một thiết bị nấu ăn hiện đại, sử dụng công nghệ hồng ngoại để truyền nhiệt trực tiếp đến nồi nấu mà không qua môi trường không khí, giúp tiết kiệm năng lượng và thời gian nấu nướng. Bếp hoạt động dựa trên nguyên lý phát ra sóng hồng ngoại, tạo ra nhiệt để làm nóng thực phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả. Cấu tạo của bếp bao gồm 3 phần: Bộ phân mạch điện, mặt kính bếp, phần thân và đáy bếp

Cấu tạo bếp hồng ngoại

1.Bộ phận mạch điện

1.1. Mạch điều khiển

Mạch điều khiển là thành phần quan trọng nhất của hệ thống, có nhiệm vụ tiếp nhận và xử lý các lệnh điều khiển từ người dùng, đảm bảo các chức năng và cài đặt được thực hiện chính xác theo yêu cầu. Tùy theo thiết kế, mạch điều khiển thường được đặt ở vị trí bên cạnh hoặc dưới mặt kính của bếp hồng ngoại, giúp tối ưu hóa việc thao tác và vận hành.

1.2. Mạch công suất

Mạch công suất, hay còn gọi là mạch nguồn, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp điện năng cho mạch điều khiển. Đồng thời, nó thực hiện các lệnh và cài đặt mà mạch điều khiển truyền tải, dựa trên thao tác của người sử dụng. Mạch công suất cũng đảm nhận chức năng so sánh tín hiệu và điều chỉnh mức công suất sao cho phù hợp, giúp đảm bảo hoạt động ổn định và hiệu quả của hệ thống.

1.3. Quạt tản nhiệt

Quạt tản nhiệt là một thành phần không thể thiếu trong cấu trúc mạch điện của bếp hồng ngoại. Linh kiện này có nhiệm vụ làm mát các bộ phận bên trong bếp trong suốt quá trình hoạt động, giúp duy trì nhiệt độ ổn định và ngăn ngừa tình trạng quá nhiệt. Nhờ đó, quạt tản nhiệt góp phần bảo vệ các linh kiện điện tử, đảm bảo bếp vận hành mượt mà, tránh được các sự cố do nhiệt độ cao gây ra.

1.4. Mâm Nhiệt

Mâm nhiệt của bếp hồng ngoại có hai loại chính: mâm sử dụng dây mayso và mâm sử dụng bóng đèn halogen. Các linh kiện này được bố trí dưới mặt kính của bếp, có nhiệm vụ tạo ra nhiệt để làm nóng khu vực mặt kính, từ đó truyền nhiệt đều đến đáy nồi, giúp nấu chín thức ăn một cách hiệu quả. Nhờ vào thiết kế này, bếp hồng ngoại có thể cung cấp nhiệt lượng ổn định và nhanh chóng, đảm bảo quá trình nấu nướng diễn ra thuận lợi.

1.5. Cảm biến nhiệt

Cảm biến nhiệt, thường có hình dáng giống một sợi dây mảnh, có chức năng đo và nhận diện nhiệt độ của bếp. Nó liên tục so sánh nhiệt độ thực tế với các mức nhiệt cài đặt, sau đó gửi tín hiệu về mạch điều khiển để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Nếu cảm biến nhiệt gặp sự cố, nó có thể gây ảnh hưởng đến toàn bộ hệ thống mạch điều khiển, dẫn đến các lỗi hoặc hoạt động không chính xác của bếp.
 

2. Mặt kính bếp

Mặt kính bếp hồng ngoại không chỉ có chức năng bảo vệ các linh kiện và bộ phận trong hệ thống mạch điện mà còn góp phần mang lại vẻ ngoài sang trọng, tinh tế cho bếp. Bên cạnh đó, việc sử dụng mặt kính còn giúp việc vệ sinh bếp trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Cấu tạo của mặt kính bếp hồng ngoại tương đối đơn giản, được chế tạo từ các vật liệu kính chuyên dụng. Có bốn loại kính phổ biến được sử dụng cho bếp hồng ngoại: Mặt kính Schott Ceran, Eurokera, Ceramic và kính chịu nhiệt. Trong đó, Schott Ceran và Eurokera là hai loại kính cao cấp, thường thấy ở các mẫu bếp từ nhập khẩu cao cấp, nhờ vào khả năng chịu nhiệt vượt trội và độ bền cao.

3. Phần thân và đáy bếp

Phần thân và đáy bếp hồng ngoại thường được chế tạo từ kim loại chắc chắn, được phủ một lớp sơn tĩnh điện giúp chống rỉ sét và ngăn ngừa rò rỉ điện. Lớp sơn này còn có tác dụng bảo vệ các linh kiện bên trong bếp khỏi những tác động từ môi trường bên ngoài, đồng thời nâng cao độ bền và kéo dài tuổi thọ của bếp trong suốt quá trình sử dụng.

Nguyên lý hoạt động bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, loại ánh sáng có bước sóng lớn nhất. Khi bếp được cấp điện, dòng điện sẽ đi qua các mạch điện tử, kích hoạt các sợi dây carbon phát sáng.
Khi các sợi dây này nóng lên, chúng bắt đầu tỏa nhiệt. Đồng thời, thấu kính hội tụ được tích hợp trong mặt kính bếp sẽ tập trung năng lượng vào mâm nhiệt hình vòng đỏ, từ đó truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi hoặc chảo đặt trên bếp. Nhờ cơ chế này, bếp hồng ngoại có thể làm nóng và nấu chín thực phẩm một cách hiệu quả.