Giới Thiệu Về Tập đoàn Lodge

Giới thiệu về Công ty Lodge  

Lodge, được xem như 1 biểu tượng độc đáo của nền ẩm thực Mỹ nói riêng cũng như làng ẩm thực thế giới nói chung. Với hơn 122 năm hình thành và phát triển, Lodge đã tạo dựng được vị thế vững chắc của mình trên làng ẩm thực Quốc tế. Qua đó, Lodge có thể tự hào khi khẳng định 1 điều rằng: Gần như không một gia đình nào ở đất Mỹ không biết đến sự tồn tại của thương hiệu Lodge Cast Iron.

Lodge Cast Iron – Quá trình 122 năm hình thành và phát triển

Năm 1896, những sản phẩm bằng gang đầu tiên đã được ra đời tại một xưởng đúc nhỏ mang tên Blacklock ở thị trấn South Pittsburg, Tennessee, Hoa kỳ, bởi đôi bàn tay khéo léo của Joseph Lodge – một người gốc Anh từng làm việc tại xưởng đúc Miền Nam. Vào năm 1910, khi xưởng đúc bị cháy, ông chuyển về địa điểm hiện tại và tái thiết lại xưởng là Lodge Cast Iron như ngày nay. Đó là những bước đi đầu tiên của Thương hiệu Lodge Cast Iron đình đám thế giới bây giờ.

Chân dung Joseph Lodge – người sáng lập nên thương hiệu Lodge

Đến nay, qua hơn 100 năm không ngừng phát triển và đổi mới, trụ sở sản xuất chính của Lodge vẫn được đặt tại thị trấn South Pittsburg, Tennessee, Hoa kỳ và vẫn thuộc sở hữu của gia đình Joseph Lodge, được điều hành bởi thế hệ thứ 4 nhà Lodge - Bob Kellerman (CEO), Henry Lodge (COO) và 1 thành viên trong thế hệ thứ 5 quản lý dự án đặc biệt. Các sản phẩm của Lodge cũng đang ngày càng được nâng cao về chất lượng cũng như tính đa dạng của nó.

Một bước ngoặc đánh dấu bước phát triển vượt trội của Lodge chính là giải thưởng Good Housekeeping Good Buy giành cho các dụng cụ nhà bếp được ưa chuộng nhất. Sự kiện này đã chứng tỏ bước phát triển vượt bậc của Lodge Cast Iron, từ một nhà máy khu vực thuộc sỡ hữu tư nhân, trở thành thương hiệu tầm cỡ quốc tế.

Đặc biệt, chảo gang của Lodge còn được các trang website ẩm thực và du lịch có uy tín nhất Hoa Kỳ lựa chọn là “1 trong 10 dụng cụ nhà bếp không thể thiếu trong cuộc sống gia đình người Mỹ”.

Lodge – sức mạnh vĩnh cửu, bền bỉ với thời gian, hơn 100 năm vẫn sử dụng tốt.

Các sản phẩm nồi chảo gang Lodge được sản xuất từ hợp kim sắt – carbon với hàm lượng sắt 98% và carbon 2%. Các sản phẩm này sau khi đúc đều được xử lý nhiệt nên có thể hạn chế tối đa qua trình gỉ sét khi sử dụng.

Cũng vì đặc tính trên mà các sản phẩm gang của Lodge đều có khả năng bền bỉ với thời gian, qua hơn 100 năm vẫn có thể sử dụng tốt. Bằng chứng là, hiện nay, tại nhiều gia đình ở Mỹ, vẫn có thể nhìn thấy các sản phẩm Lodge được sản xuất từ lâu đời như nồi, chảo, khuôn nướng bánh,… Thậm chí, cho dù quá trình bảo quản không tốt, nồi chảo gang bị gỉ sét thì quá trình tái tạo lại vẫn rất dễ dàng. Vì đặc tính bền bỉ trên, mà các sản phẩm nồi chảo gang Lodge được lưu truyền từ thế hệ này qua thế hệ khác và được rất nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới ưa chuộng.

Quy trình sản xuất nồi chảo gang Lodge.

Để tới được tận tay người tiêu dùng, những chiếc chảo gang Lodge phải trải qua 11 bước. Trong đó những công đoạn chính như sau: Sắt và thép được nung chảy ở 2,800 độ rồi đổ vào khuôn cát được chế tác đặc biệt để tạo dấu ấn riêng. Khi chảo gang nguội dần trong khuôn xuống dây chuyền sản xuất, chúng được bóc khuôn, làm sạch, tôi dầu, sấy khô và hoàn thiện cũng như kiểm tra kĩ lưỡng trước khi đóng gói. Tổng thời gian sản xuất khoảng 90 phút.

Trung bình một ngày nhà máy sản xuất được 800 chiếc/giờ. Nếu hoạt động hết công suất, con số đạt được sẽ là 1,600 chiếc/giờ.

Công đoạn hoàn thiện sản phẩm được coi là quan trọng nhất và mang lại thành công của hãng Lodge. Để chiếc chảo gang sử dụng tốt cần được “tôi dầu” nhiều lần (Chảo gang nấu ăn với dầu ăn nhiều càng bền) sau đó làm sạch nhẹ nhàng trong thời gian dài. Hiểu điều này, mọi sản phẩm hãng Lodge đều có sẵn lớp tôi dầu từ nhà sản xuất, chính vì thế những dụng cụ Lodge thân thiện với người dùng hơn và thu hút nhiều đầu bếp hiện đại.

Bên cạnh các sản phẩm nồi gang Lodge, chảo gang Lodge, khuôn khay nướng bánh dạng mộc truyền thống đã khẳng định thương hiệu suốt 120 năm qua thì gần đây Lodge Cast Iron cũng đưa ra thị trường các sản phẩm tráng men cao cấp và loại chảo cấu tạo bằng thép carbon steel cực kỳ hữu ích. 

Lodge – thương hiệu ẩm thực hàng đầu thế giới được nhiều người ưa chuộng

Được cho là hãng sản xuất dụng cụ làm bếp bằng gang cuối cùng còn tồn tại ở Mỹ, Lodge đặc biệt tự hào về lịch sử cũng như những cam kết của mình về chất lượng sản phẩm.

Đánh giá về thương hiệu Lodge, một nhà sưu tầm dụng cụ gang nổi tiếng Rick Mansfield đã viết trên website của ông rằng: "Khi tôi mua một chiếc chảo gang Lodge hay một cái khay gang nướng, tôi có thể chắc chắn rằng mình đang cầm trên tay sản phẩm chất lượng và nó có khi sẽ tồn tại lâu hơn cả tôi. Gang là chất liệu rất bền, tạo ra cảm giác đầm và chắc chắn khi cầm trên tay". Và "Nếu bạn yêu thích nấu ăn, bạn sẽ muốn tìm mua những vật dụng tốt và sau rất nhiều chất liệu, đồ gang sẽ là đáp án của bạn"

Ngoài Mansfield, hiện nay, trên thế giới càng ngày càng có nhiều người yêu thích đồ gang, bao gồm cả giáo sư và nghiên cứu sinh tại Kentucky,... Người ta tìm hiểu về chúng trên các trang website, những người sưu tầm trao đổi thông tin online, các hoạt động bán đồ cũ, giảm giá cũng ngày càng tăng lên.