Bí mật của món ăn tươi ngon từ nồi chảo gang Lodge

Những miếng thịt chín đều mà không bị khô, miếng gân bò mềm mại trong nước sốt hay một phần thịt sườn thơm phức mà chỉ cần cắn nhẹ thôi đã tan chảy vào trong miệng. Đó là những điều kì diệu khi chế biến qua nồi chảo gang Lodge. Vậy nồi chảo gang Lodge có bí mật gì để làm được điều đó, thông tin tham khảo dưới đây sẽ rất hữu ích cho bạn đặc biệt là người có sở thích làm bếp.

Cấu tạo gang Lodge

Dụng cụ nồi chảo gang Lodge được chế tạo từ 98% hợp kim sắt và 2% Carbon và có độ dày từ 5mm trở lên, nhờ vậy giúp chúng có tính dẫn nhiệt rất cao. Khi nấu bằng nồi chảo gang nhiệt độ không bị thất thoát đi nhiều, giúp thức ăn chín đều nhanh chóng. Với độ dày đặc trưng từ 5mm trở lên của gang nguyên khối giúp cho nồi chảo gang Lodge truyền và tản nhiệt mức tối ưuTính năng tốt nhất của nồi chảo gang Lodge là truyền nhiệt từ từ và tản nhiệt tối ưu. 

Thiết kế nắp nồi đặc biệt

Nắp nồi cũng được làm bằng gang nguyên khối dày đặc chắn chắn. Trọng lực của nắp khi đóng làm cho chiếc nồi gang Lodge trở thành một chiếc nồi áp suất vô cùng cứng cáp, nhờ vậy các món như hầm ninh kho trở nên rất dễ dàng mà lại rất ngon miệng. Các món nướng như thịt, bánh trong nồi gang vẫn chín đều thơm ngon giòn rụm.

Miếng thịt hầm trong món sốt từ trong nồi gang mềm vụn tan chảy khi thưởng thức, đó là vì thức ăn luôn được giữ ẩm bên trong nồi qua thiết kế dãy gai nhỏ bên trong nắp nồi. Hơi nước từ thức ăn bay lên sẽ hay ngưng tụ lại vào những chiếc gai này rồi luân chuyển trở lại thức ăn giúp chúng giữ được độ ẩm cũng như hương vị và chất dinh dưỡng tối đa. Nhiệt lượng và hơi nước còn được luân chuyển đều giúp thức ăn chín nhanh tiết kiệm năng lượng hơn các nồi thông thường khác.

Với những tính năng như vậy nồi chảo gang Lodge rất lý tưởng cho bạn chế biến các món ăn đặc biệt thơm ngon. Ngoài tính năng giúp món ăn thơm ngon hơn, giữ lại nhiều dưỡng chất hơn, nồi chảo gang Lodge còn bổ sung chất sắt cho cơ thể vốn là chất bổ cho máu. Và với cấu tạo bằng hợp kim gang và carbon, chúng dễ dàng sử dụng trên mọi loại bếp đặc biệt là bếp từ.

(Nguồn : lodgecastiron )